Pizza margherita

Per cena una bella pizza margherita. 

For dinner, a beutiful pizza margherita.

Scrigno di melanzane - Casket of eggplant

INGREDIENTI:2 o 3 melanzane grandi-4 5 fette di prosciutto cotto-1 mozzarella grande-2 3 uova-sale qb-pangrattato-olio-farina-noce moscata a piacere.
PROCEDIMENTO:tagliare le melanzane a fettine ,mettere sulle melanzane il prosciutto cotto e la mozzarella.Sbattere le uova salare e mettere un pizzico di noce moscata, passare le melanzane x bene prima nella farina e poi nell'uovo .A questo punto panare da entrambi i lati ,disporre su una teglia della carta da forno unta di olio ,mettere le melanzane e aggiungere dell'olio sopra.Cuocere in forno ventilato a180 gr per 15 minuti.servire calde

INGREDIENTS: 2 large eggplants or 3-4 5 slices of ham mozzarella-1-2 3 large eggs-salt-breadcrumbs-oil-flour-nutmeg to taste.
PROCEDURE: Cut the eggplant into slices, put eggplant cooked ham and eggs mozzarella.Sbattere salt and a pinch of nutmeg, go aubergines x well in the flour and then the egg. Panare At this point both sides, place on a baking sheet baking paper greased with oil, place the eggplant and add oil sopra.Cuocere in a convection oven for 15 a180 gr minuti.servire hot

Pasta e ceci leggera - Pasta and chickpeas light

PASTA E CECI PER 2 PERSONE

Mettere in una pentola 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, un aglio e farlo imbiondire. Mettere i ceci già lessati nella pentola e aggiungere sale quanto basta ed un pizzico di origano. Far cuocere per circa mezzora al minimo. Aggiungere dell'acqua, portare a ebollizione e calare la pasta (100 gr. per 2 persone). Cuocere rispettando i minuti di cottura della pasta e facendo asciugare l'acqua. Lasciare riposare per qualche minuto e servire.

Per qualsiasi informazione: antugo@tiscali.it

                                                        PASTA AND CECI FOR 2 PEOPLE

Place in a pan 2 tablespoons of extra virgin olive oil, a garlic and fry. Put the chickpeas already cooked in the pot and add salt to taste and a pinch of oregano. Cook for about half an hour to a minimum. Add water, bring to a boil and drop the pasta (100 gr. Per 2 people). Bake respecting the minutes of cooking of the dough and making dry water. Let stand for a few minutes and serve.

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Calzoncini di Pinuccia - Shorts Pinuccia

Ingredients:

300 gr. of flour Manitoba

150 gr. of water

1 cube of yeast

2 tablespoons olive oil

salt to taste

Ingredienti:

300 gr. di farina Manitoba

150 gr. di acqua

1 cubetto di lievito

2 cucchiai di olio

sale q.b.

Preparare l'impasto e farlo crescere per 1 ora circa.

Prepare the dough and let it rise for about 1 hour.

Stendere la pasta e fare dei dischetti.

Roll out the dough and make the discs.

Mettere al centro un poco di pesto rosso e dei pezzettini di provola.

Focusing on a little red pesto and pieces of provolone.

Chiudere i calzoncini e friggere in abbondante olio.

Close the shorts and fry in deep fat.

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